頭頸癌，顧名思義是指在頭及頸部位置出現的惡性腫瘤。醫學上是指發生在上呼吸道黏膜的癌症（包括鼻、咽喉、唇、舌、扁桃腺、腮腺等）。最常見的癌種是鱗狀癌。
一般罹患頭頸癌的病人主要是65歲以上人士，男性患者比女性多。但近年頭頸癌患者出現年輕化趨勢，發病年齡下降到25 – 44歲。引致頭頸癌的危險因子包括煙酒、遺傳、環境（長期暴露於硫磺、鎳或石棉環境）、不良飲食習慣（長期過量社區高油高糖食品、醃製品、煙燻物、豆類發酵物、發霉穀物）等。
頭頸腫瘤體積如果不是太大，對患者日常生活沒有造成嚴重影響的話，會導致確診時已屬中晚期。例如舌癌初期的狀態猶像普通的痱滋。早期鼻咽癌不易察覺，初期可能沒有明顯症狀出現，或者出現鼻塞、流鼻血等症狀，由於與鼻炎、鼻竇炎的徵狀相似，不易引起警覺。
頭頸癌常見診斷方式包括臨床檢查（例如針對頸部出現不對稱的腫塊），內窺鏡檢查、頸部超聲波掃描（或頸部淋巴微針穿刺）、電腦掃描（CT）、磁力共振（MRI）、正電子掃描（PET）和腫瘤組織活檢等等。
頭獎癌治療分早期和後期。早期多採取單一形式治療，好處是盡量減少副作用，著重功能保存。後期則採取多形式結合，增加腫瘤控制機會。有醫生指出將來頭頸癌的治療方向會是個人化的治療，隨著醫學水平的提升，新的多形式治療也可以增加晚期頭頸癌的治愈率。